Giardino Laboratorio Del Gusto


30 Novembre 2021

Giardino Laboratorio Del Gusto


30 Novembre 2021

"Unione della cultura del cibo tradizionale a quella gourmet e più creativa"


Cucina

€€-€€€ Cucina sperimentale

Caratteristiche

Sushi, Pizza, Piatti Tradizionali

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Pranzetto da Giardino Lugo “Laboratorio del gusto” che si trova a Lugo. La scelta del nome non è casuale, infatti la filosofia del locale è quella di voler unire la cultura del cibo tradizionale a quella gourmet e più creativa.

LOCATION
Il locale è grande, con numerosi tavoli all’esterno; una volta entrati dentro troviamo un bel open space con un bancone centrale e numerosi tavoli attorno poco distanziati tra loro. Location moderna, ampia e luminosa, molto giovanile.

MENÙ
Il menù di Giardino è molto diversificato, ideale per i palati più indecisi che vogliono assaggiare portate differenti: si può scegliere tra primi piatti, pizza gourmet, sushi, fino ad arrivare a proposte di brunch e opzioni vegan.

Noi abbiamo voluto assaggiare la proposta di sushi e pizza gourmet:
• Pizza Parmense (mozzarella di bufala primo latte, prosciutto di parma 24/30 mesi);

• Pizza Romanaccia di Trastevere (pecorino romano dop, guanciale d’amatrice, pepe bianco e pomodoro san marzano);

• Box di 4 Uramaki (1 con tartare di salmone con philadelphia, erba cipollina, lime, avocado, mandorle tostate e teriyaki, 1 con tonno, philadelphia, cipolla croccante, mayo piccante e teryiaki; 1 con gambero rosso, spuma mojito, foglia menta e lampone; 1 con gambero panko, carpaccio di salmone, philadelphia e granelli di pistacchi).

Il sushi ci è piaciuto molto, i sapori erano ben combinati tra loro, si percepisce una buona qualità del prodotto; la Parmense dall’impasto sofficissimo all’interno e croccantino all’esterno davvero buonissima, proprio come piace a noi. Peccato invece per la Romanaccia, eccessivamente croccante quasi dura e difficile da masticare a tal punto da smorzare l’entusiasmo delle due portate precedenti.

SERVIZIO

Il servizio è stato neutro, un po’ assente.

CONTO
In tutto abbiamo speso € 53,00. Un prezzo in linea con la proposta offerta.

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