Rosa Bianca


12 Ottobre 2021

Rosa Bianca


12 Ottobre 2021

"Funghi porcini, tartufo e carne"


Posizione

Dovadola - Colline Forlivesi
Via Marzano, 4

Cucina

€€-€€€ Cucina romagnola

Caratteristiche

Tartufo e prelibatezza autunnali

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Favorite

Un grande classico della ristorazione romagnola la Rosa Bianca da Moreno ristorante che si trova a Dovadola, un vero e proprio luogo dove potersi immergere a pieno nei sapori autunnali della Romagna, tra funghi porcini, tartufo e carne.

LOCATION
Si respira sin da subito l’aria di tradizione e di casa, la location infatti è come quelle di una volta, con luci calde e accoglienti, tavoli spaziosi e mise en place classica. In questa stagione intermedia si può ancora mangiare nel porticato esterno oltre che all’interno.

MENÙ
Per quanto riguarda il menù anche qui come facevano le osterie di una volta viene solamente raccontato dai camerieri che ti indirizzano sui loro cavalli di battaglia. Oltre ai funghi e tartufi del sottobosco dai profumi e sapori pazzeschi (come se fossero ancora nel bosco), davvero buona è la pasta che ha il giusto spessore e la cottura ideale, così come la carne: oltre alla famosa tagliata con le patate ci sono diverse portate di cacciagione come cinghiale, cervo e coniglio. Tutto delizioso.

Il menù fisso comprende:

• Antipasto: Crostini ai funghi porcini;

• Primo: Cappelletti al tartufo nero;

Caramelle ripiene al formaggio di fossa

• Secondo: Cervo con polenta e finferli accompagnato da patate al forno;

• Dolce: Budino al tartufo.

Il dolce è stato davvero la ciliegina sulla torta, pensate che è da 28 anni che sono alla ricerca della ricetta perfetta e solo da poco sono riusciti a trovare la combinazione vincente per inserirlo nel menù, spaziale.

SERVIZIO
Il servizio è stato cordiale, Moreno il padrone di casa molto ospitale.

CONTO
In tutto, compresa una bottiglia di sangiovese superiore, in totale abbiamo speso € 83, prezzo che riteniamo giusto.

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