Pizzata da Il Disco Volante, pizzeria d’asporto con anche servizio a domicilio Forlivese, che si trova in una tranquilla zona residenziale della città.

LOCATION
Durante l’estate è possibile mangiare anche in loco in quanto fuori dal locale vengono allestiti una serie di tavolini e sedie ottenuti da materiale di recupero rispecchiando a pieno il semplice e moderno stile shabby-chic, accompagnato da lucine che creano un’atmosfera piacevole.

MENÙ
Le pizze vengono preparate con prodotti biologici della zona, la proposta si basa su un menù classico e un menù stagionale in cui vengono risaltati i prodotti più caratteristici del periodo, tutti però rigorosamente freschi infatti la pizzeria non ha congelatori, con l’intento in questo modo di far gustare al cliente prodotti freschi e di alta qualità. Ogni impasto è semi integrale macinato a pietra, croccante e dal cornicione alto; viene preparato con meticolosa cura: lievita con metodo BIGA, un processo che dura più di 3 giorni, che però dà vita ad un impasto fragrante e leggerissimo rendendo le pizze di una digeribilità eccezionale.

Noi abbiamo preso:

• Soleil: passata di pomodoro giallo, provola, culatello, basilico fresco.

• Scoparolo: bianca, melanzane, pomodori secchi, gorgonzola D.O.P. (a freddo), pecorino scoparolo, basilico.

• Ma Belle: fornarina, burrata Pugliese D.O.P. prosciutto crudo al sale di Cervia, rucola.

SERVIZIO
I ragazzi che gestiscono la pizzeria sono giovani, molto simpatici, competenti e sopratutto riescono a mostrare l’amore per il proprio lavoro nelle pizze che servono ai loro clienti e questo si vede anche dal risultato; la pizza ha letteralmente coccolato il nostro palato diventando ufficialmente la nostra di riferimento a Forlì, ottimo anche il rapporto qualità-prezzo.